Les pains

Depuis cet été, nous proposons des pains sur levain naturels BIO, aux farines locales. Retrouvez ci dessous notre gamme.

Pas de secrets avec le pain, le bon pain.
Au jardin de la Clairette, les pains sont composés :
- D'eau
- De farines BIO locales (à 90% d'Occitanie et 100% de France)
- de sel
.... et c'est tout.

Nous avons un levain naturel, crée par nous même, et alimenté tous les jours, qui agit comme "levure" dans nos pains. Il apporte une meilleure conservation et un goût acidulé authentique.
Nous pétrissons, et nous laissons fermenter toutes nos pâtes au minimum 20h au froid avant de cuire, pour laisser le temps au levain d'agir, donner du goût, ....
Voici nos différents pains :

- Le pain de Campagne
- Le pain Complet
- Le pain Petit Epeautre
- La baguette

Il est indispensable de le commander 24h à l'avance.